先日、久しぶりに出張で名古屋へ行ってきました。
3か月ぶりの名古屋、ささっとお客さん先での仕事を済ませたら、もちろんお楽しみは日本酒ですよね！
夕方から夜にかけてリモート会議があったので、スターバックスコーヒーで打ち合わせを済ませ、ようやく日本酒時間となりました。
名古屋オフィスの同僚がお店を選んで予約してくれて、素敵なお店へ案内してくれたんです！
『産直さばと青魚 伏見あおい』
お店の構えからして、美味しい日本酒が揃っていそうな予感。
素晴らしい日本酒の品ぞろえ
店内に案内されて壁に並んでいる日本酒の瓶を見ると、期待が高まります。
なんと、花陽浴（はなあび）があるじゃないですか！
みんなは最初はビールでしたが、もちろん私は最初から日本酒。 せっかく名古屋に来ているので、店員さんにオススメを聞いてお隣り岐阜県の房島屋（ぼうじまや） 生酒をチョイス。
見た目も美しい数々の鯖料理
お料理がどれも美味しかったんです。 お通しはハタハタ。
網も用意されていて自分で焼くスタイル！
お料理はどれもこれも魅力的で…。 店名にもなっているサバ料理は外せません。
『長崎ハーブ鯖 ごまさば』は、長崎で養殖され4種類のハーブを混ぜた餌を食べさせているそうで、説明の通り臭みが全くない！ 自家製タレとたっぷりのネギとすりごまが香ばしくて、お酒が進むんです。
おばんざい盛合わせも彩り豊か。
長崎ハーブ鯖 食べ比べセット＜ごまさば・刺身・炙り刺身＞ もう、最高です。
鯖専用日本酒 SABA de SHU
そして今回、もっとも印象的だった日本酒はこちら！ 鯖専用日本酒 SABA de SHU サバデシュ（茨城県 吉久保酒造）
鯖専用の日本酒があるなんて知りませんでした！
脂ののった旨味たっぷりの鯖と調和するように造られた日本酒だそうで、口に含んだ瞬間「旨い！」と声が出てしまいました。
「美味しい！」というよりは「旨い」という表現がぴったりの、コクのある味わいです。
料理もお酒もまだまだ楽しめそうで、絶対リピートしたいお店です。
『産直さばと青魚 伏見あおい』
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23072428/
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