日本酒の知識 第2回日本酒シンポジウム 第3部日本酒とライフスタイルの多様性と懇親会
日本酒の未来を語るセッションから、ライフスタイルに溶け込む日本酒の魅力を深掘り。伊勢丹、JR東日本、地方創生の各視点から、日本酒の多様な楽しみ方や、若者・海外への普及に向けた新たな挑戦についてご紹介します
日本酒の知識
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日本酒の知識 第2回 日本酒シンポジウム 日本酒の未来を醸す：第2部 「日本の発酵食品における微生物の利用とその安全性の考え方」
日本酒と日本の食文化を支える「食の安全」について、HACCPや伝統的な発酵食品のリスク管理、そして日本酒の新たな可能性について、分かりやすく解説します。
日本酒の知識 日本酒の未来を語る！伝統と革新、そして世界への挑戦に胸が高鳴った一日
日本酒の未来を多角的に議論するシンポジウム「日本酒の未来を語る─伝統×イノベーション×グローバル展開」に参加したブロガーアイが、イベントの内容を詳細にレポート。復興、イノベーション、グローバル展開という3つのテーマを中心に、熱い議論や業界の最新動向、そして日本酒の未来への期待を込めてお届けします。
日本酒の知識 日本酒の銘柄に「正宗」が多いのはなぜ？そのルーツと歴史を紐解く
日本酒の銘柄に「正宗」が多いのはなぜ？そのルーツは江戸時代の櫻正宗にあり！偶然の発見、そして高品質な酒への信頼。「正宗」の歴史と広がりを紐解き、日本酒の奥深い世界へ誘います。
日本酒の知識 酒米の秘密を徹底解説 ～日本酒の奥深い世界への扉を開きませんか？ ～
「日本酒の味わいを左右する酒米の秘密を大解剖！山田錦、五百万石、雄町、美山錦…それぞれの個性を徹底解説。心白、精米、麹菌との関係性を知り、あなたも日本酒テイスティングをもっと楽しもう！」