埼玉県

埼玉の地酒「帝松 豊醸感謝祭 彩のかがやき100% 純米大吟醸 無濾過生原酒」をレビュー。埼玉の米「彩のかがやき」の魅力、フルーティーな香りと複雑な味わいを初心者にも分かりやすく解説します。

暦の上では春の始まりとされる「立春」の日に、全国の蔵元で一斉に搾られる特別な日本酒、それが「立春朝搾り」です。「立春朝搾り 天覧山 純米吟醸 生原酒 うすにごり」をいただくことができました。このお酒は、埼玉県飯能市の五十嵐酒造さんが醸す「天覧山」という銘柄の日本酒で、埼玉県では珍しい吟ぎんがというお米を使用しているのが特徴です。まろやかな甘さと、ほんのりとした酸味が調和し、なんとも心地よい味わいです。食前酒として、ゆっくりと時間をかけて味わうのがおすすめです。